Vitamina K
La vitamina K es esencial para la coagulación normal de la sangre y favorece la buena formación de huesos y dientes.
ALIMENTOS QUE LA CONTIENEN
La vitamina K está presente en las hortalizas de hoja, el queso y el hígado. Es estable ai calor, pero puede destruirse al congelarse o al exponerse a la radiación y la contaminación ambiental. Su absorción puede disminuir cuando se ingiere junto con aceites y grasas rancios, una excesiva cantidad de azúcar, aspirinas, antibióticos, una dosis alta de vitamina E o calcio, o aceites minerales (para el estreñimiento). El organismo almacena poca cantidad de vitamina K, pero puede ser elaborada por la flora intestinal; la leche cultivada y el yogur estimulan esa producción.
¿QUE OCURRE SI LA DOSIS DEMASIADO BAJA?
La carencia de vitamina K puede causar hemorragias nasales, hemorragias internas y abortos espontáneos, pero estos trastornos son poco comunes a menos que también se padezcan otras enfermedades.
EN QUÉ CASOS SERÍA NECESARIO AUMENTAR EL CONSUMO
Si usted tiene períodos menstruales abundantes o se le forman hematomas con facilidad
Durante el embarazo
(Durante el embarazo o la lactancia es preciso consultar al médico, a la comadrona o a un nutricionista antes de tomar cualquier complemento vitamínico o mineral.)
¿SU EXCESO PUEDE SER TÓXICO?
La toxicidad no es usual cuando la vitamina K se obtiene de los alimentos o de comprimidos de alfalfa, pero sí puede presentarse cuando se toma el compuesto sintético denominado vitamina K3 o menadiona. Entre los síntomas de toxicidad cabe citar los sofocos, los sudores, la sensación de presión en el pecho y también la anemia.
UNA BUENA COMBINACIÓN
Hasta el momento no se ha determinado.
COMPLEMENTOS
Si usted toma medicamentos anticoagulantes (para evitar los coágulos), consulte con su médico antes de tomar un complemento de vitamina K.
BUENAS FUENTES DE VITAMINA K
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mcg cada 100 g |
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| Coliflor |
3.600 |
| Coles/repollitos de Bruselas |
800 |
| Brécol/brócoli |
800 |
| Lechuga |
700 |
| Espinaca |
600 |
| Hígado de cerdo |
600 |
| Tomate |
400 |
| Col/repollo |
400 |
| Judías verdes/chauchas/ejotes |
290 |
| Carne magra |
100 |
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