Pimienta de Cayena (Chile)
La pimienta de Cayena, conocida popularmente como chile, es originaria de Sudamérica donde hace más de dos siglos, los indígenas sudamericanos ya cultivaban varios tipos de pimienta. A los comienzos del siglo XV, cuando llego a tierra Europeas, de mano de los colonizadores españoles, se pensaba que el chile y el resto de variedades de pimientas eran perjudiciales y toxicas.
Características
La Pimienta de Cayena, es una planta de cultivo anual, que se da especialmente bien en las zonas tropicales, pertenece a la familia de las solanáceas y alcanza una altura de entre 20 y 100 cm. Tiene un tallo ramificado del que crecen hojas ovaladas y aisladas, de color blanco o amarillo, produce unos frutos brillantes de varios colores, pueden ser rojos, amarillos o verdes, de hasta 5cm y que se recogen en verano.
Principios activos y aplicaciones
Los principios activos más importantes de la pimienta de Cayena, son los capsacinoides, los flavonoides y las saponinas esteroídicas
La capsaicina, influye en los receptores de dolor, por lo que es capaz de reducir momentáneamente la sensibilidad al dolor. La piel absorbe la capsaicina muy rápidamente y pasado pocos minutos ya se nota sus efectos, además estimula el riego sanguíneo de la zona donde se aplica, por lo que elimina con mayor rapidez la causa del dolor.
Posología y formas de consumirlo
La Pimienta de Cayena, la encontramos en forma de pomadas y diluidos líquidos, con diversas concertaciones de capsaicina, es muy importante respetar las dosis recomendadas o podemos sufrir graves efectos secundarios, como detallaremos más adelante. (Por ejemplo en pomadas: 0,075% de capsaicina como máximo)
Por vía tópica, se utilizan los preparados de pimienta de Cayena para tratar contracturas musculares, de hombros, brazo y espalda, tanto en adultos como en niños, ya que ejerce un efecto analgésico y anestesiante sobre la zona tratada. También se utiliza para tratar el síndrome de los pies fríos, echando una pequeña cantidad en polvo sobre los calcetines
Por vía oral se consume en caso de dolores reumáticos, lumbago y, en forma de gargarismo, en caso de laringitis.
Advertencias y Efectos secundarios
Cuando se empieza el tratamiento con pimienta de Cayena, es normal sufrir irritaciones cutáneas en forma de ardores, irritación leve o enrojecimiento de la piel, en caso de que sean demasiado fuertes se debe retirar el resto de pomada con agua fría. No debemos aplicarla sobre la piel dañada o con heridas, evitar el contacto con los ojos y las mucosas y no ingerirla en caso de embarazo o lactancia
En caso de sobredosis, por una dosis demasiado alta de capsaicina, podemos sufrir daños irreversibles en determinados nervios sensibles de la zona tratada, por otra parte, es inocuo aplicar 2-3 veces al día, una fina capa de crema con un contenido en capsaicina inferior al 0,075%
Ensayos Científicos
En un ensayo científico, se confirmo que la pimienta de Cayena, tiene un efecto estimulante sobre el riego sanguíneo, el ensayo consistió en aplicar una pomada con un contenido de capsaicina de 0,025% a siete voluntarios sanos, se concluyo cuál era la relación entre la circulación de la piel y la presión sanguínea y se comparó con un valor máximo que en teoría se podía alcanzar, los resultados determinaron que a diferencia del valor máximo alcanzado por los participantes no tratados 10%, la capsaicina había elevado en las personas tratadas hasta un 25%, tras 30 minutos de aplicación
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