La Piña
La Piña, detrás de sus ásperas cortezas, tienen un sabroso corazón rico en en bromelina, vitamina C y manganeso
Además, de la enzima bromelina, la piña ejerce una acción antiinflamatoria, útil en el tratamiento de enfermedades como la sinusitis, la artritis, el dolor de garganta y a paliar los sintomas de la gota.
Alga Fucus
El fucus (Fucus vesiculosus) es un alga parda que puede alcanzar los 30 y hasta 90 cm de longitud. Esta alga presenta una gran variedad de formas, y algunos ejemplares pueden confundirse con otras especies del mismo género. La característica básica que lo diferencia de las demás especies son las vesículas aéríferas, puesto que es la única alga de la especie que las tiene.
La parte utilizada con fines dietéticos en este alga es el tallo, del que se extraen los diversos nutrientes que le proporcionan al alga sus reconocidas propiedades
Los componentes más importantes que contiene este alga, destacan las vitaminas A, C, B2, E, ciertos aminoácidos, abundantes sales minerales y oligoelementos, entre las que destaca el yodo, además de cloro, sodio, potasio, hierro, fósforo, magnesio, cobre, silicio, litio, boro, níquel, zinc y cobalt
Además el alga fucus, contiene algina, una sustancia que tiene la capacidad de absorber 100 veces su propio peso en agua, por lo que es un excelente saciante para las dietas.
Además, esta alga es rica en manitol, un hidrato de carbono al que se le atribuyen propiedades laxantes y diuréticas
La gran cantidad de sales minerales la convierten en una planta remineralizante, muy util para los deportistas o la gente que hace deporte
Debido a su contenido en yodo se emplea como estimulante tiroideo en casos de bocio y como coadyuvante en el tratamiento del sobrepeso.
No se recomienda su consumo, en caso de que se siga un tratamiento con hormonas tiroideas o con agentes antitiroideos, ansiedad, insomnio, taquicardia, hipertensión arterial y cardiopatías.
PROPIEDADES
- Mejora la función intestinal.
- El alga fucus es perfecto para dietas de adelgazamiento por su efecto saciante
- Ejerce una suave acción laxante.
- Ayuda a disminuir los niveles de colesterol.
- El alga fucus es eficaz contra la celulitis.
- Terapéuticamente es utilizada en tratamientos de gota o en excesos de ácido úrico.
Información Nutricional
Aproximadamente 8 g. de Proteínas.
46 g. de Hidratos de carbono.
8 g. de Fibra.
Ofrece un gran porcentaje de Sodio y Potasio.
Es una de las algas con mayor contenido en Yodo.
Y en menor cantidad aporta Calcio, Fósforo y vitamina C.
COMPLEMENTO PARA LAS DIETAS DE CONTROL DE PESO
Este alga se recomienda habitualmente como complemento de las dietas de adelgazamiento por la acción saciante de la algina y el poder depurativo del manitol
Además su alto contenido en yodo, estimula el metabolismo al actuar sobre la glándula tiroidea, y su alta concentración de vitaminas, es ideal como suplemento para dietas bajas en calorías
leer másLa Dieta, definición
En la nutrición, la definición de dieta dice, que es la suma de los alimentos consumidos por una persona u otro organismo.
Los hábitos alimentarios de un individuo o de la cultura a la que pertenece, son determinantes a la hora de elegir los alimentos que va a consumir. Por ello, algunos expertos dicen que según el país dónde hayas nacido, el nivel social, la cultura o religión a la que pertenezcas, pueden condicionar la tendencia a padecer ciertas enfermedades o sobrepeso por llevar una dieta poco saludable
La dieta de la palabra a menudo implica el uso de la ingesta específicos de la nutrición por razones de salud o de control de peso (con los dos a menudo está relacionado). Aunque los seres humanos son omnívoros, cada cultura y cada persona tiene unas preferencias alimentarias o algunos tabúes alimentarios. Esto puede ser debido a los gustos personales o por razones éticas. Opciones dietéticas individuales pueden ser más o menos saludable.
Una nutrición adecuada implica la ingesta y absorción equilibrada de vitaminas, minerales y energía en forma de hidratos de carbono, proteínas y grasas. Los hábitos alimentarios y las elecciones desempeñan un papel significativo en la calidad de vida, la salud y la longevidad.
Salmon a la plancha
Esta receta es perfecta, ya sea para un filete de salmón o una carne. Cocinar el salmón sobre una tabla de cedro le da un sabor rico y un toque ahumado.
Ingredientes:
- tabla de cedro sin tratar y preferiblemente hechos específicamente para cocinar
- aerosol botella llena de agua
- 4 filetes de salmón o filetes individuales, preferentemente capturados en la naturaleza a diferencia de piscifactoría
- jugo de limón fresco, 1 cucharada
- jarabe de arce, 2 cucharaditas
- aceite de semilla de uva (u otro aceite ligero con sabor), 2 cucharadas
- chipotle pimienta, ½ cucharadita aplastado chipotle se secaron (una pequeña cantidad de una salsa con sabor a barbacoa chiptole puede ser sustituido)
- romero seco, ½ cucharadita aplastado
- sal kosher
Instrucciones:
- Remoje tablón completamente sumergido en el agua durante varias horas o durante la noche.
- Mezcle el jugo de limón, jarabe de arce, chipotle y el romero y el aceite en un tazón pequeño.
- Cubra el salmón con la mezcla y se deja reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente.
- Rebane finamente la cebolla de verdeo.
- De acuerdo con la sugerencia de que sirve indica en los «ingredientes» mezclar las 2 cucharadas de jugo de limón y el chiptole en un tazón pequeño.
- Mientras tanto preparar la parrilla a fuego medio-alto.
- Coloque la plancha en el centro de la parrilla y rocíe la plancha con un poco de sal kosher.
- Cierre la tapa de la barbacoa por un par de minutos para que se seque la parte superior de tablones ligeramente.
- Coloque el salmón en el centro de la tabla, dejando por lo menos de una pulgada entre el pescado y el borde de la tabla.
- Reduzca el fuego a bajo.
- Cerrar barbacoa tapa y cocine por unos 15 minutos o hasta el punto deseado.
- Utilice botella de spray para apagar cualquier incendio en el borde de la plancha.
- Cuando esté cocido, poner en un plato de servir y adornar con cebolleta.
- Servir con la mezcla de jugo / chipotle limón como guarnición opcional.
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